Saporea

SAPOREA è nata dalla mia profonda passione per l'aceto, la frutta e le erbe aromatiche. Mi chiamo Milco Farinazzo e ho sempre creduto che ciò che mangiamo abbia un impatto fondamentale sulla nostra salute. Qualche anno fa, ho deciso di trasformare questa convinzione in una professione a tempo pieno. Insieme a mia moglie Giovanna Prevarin, che proviene da una famiglia con una lunga tradizione nel settore agricolo e vitivinicolo, ho fondato SAPOREA. La nostra azienda agricola si dedica alla coltivazione di alberi da frutto ed erbe aromatiche, con l'obiettivo di creare condimenti salutari.Sui nostri tre ettari di terreno coltiviamo melograni, kaki, uva, aronia, lamponi, fichi e altre varietà. Poiché ci occupiamo personalmente della coltivazione, possiamo garantire che le materie prime utilizzate per il nostro aceto e altri condimenti siano prive di pesticidi e trattamenti nocivi per la salute e l'ambiente. Preferiamo lasciare che la natura segua il suo corso e interveniamo solo quando strettamente necessario, utilizzando esclusivamente metodi consentiti in agricoltura biologica. Stiamo attualmente certificando i nostri terreni, ma il processo è lungo, nonostante non abbiano subito trattamenti chimici da decenni.Durante i miei viaggi di lavoro in Asia, ho osservato che le abitudini alimentari di quelle popolazioni erano, sotto certi aspetti, più salutari delle nostre: consumano pochi grassi, grandi quantità di verdure e frutta, e pochi cibi industriali (anche se purtroppo oggi sono sempre più diffusi anche lì) . L'uso di condimenti salutari, a base di aceti di frutta ed erbe aromatiche, rende i cibi gustosi senza aumentarne le calorie.